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餐具

產品概述:餐具,指用餐時直接接觸食物的非可食性工具,用于輔助食物分發或攝取食物的器皿和用具。市場上還出現了許多一次性的餐具,這種餐具對環境不好,也有一些可降解材料制作的餐具
產品介紹:

 

餐具,指用餐時直接接觸食物的非可食性工具,用于輔助食物分發或攝取食物的器皿和用具。市場上還出現了許多一次性的餐具,這種餐具對環境不好,也有一些可降解材料制作的餐具。

對餐具來說,高溫煮沸確實是的方式,很多病菌能都通過高溫的方式殺滅。但是,高溫要達到效果具備兩個條件,一個是作用的溫度,另一個是作用的時間。

腸道傳播性的微生物種類很多,常引起急性腹瀉的有致病性大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等。這些多數要經100℃高溫作用1—3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡,加熱溫度如果是56℃,加熱30分鐘后,這些仍可存活。另外,某些對高熱有的抵抗力,如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。

所以,吃飯前用開水燙碗,因作用溫度和作用時間不足,只能極少數微生物,并不能大多數致病性微生物。要達到效果,煮沸、流通蒸汽或使用紅外線碗柜等都是可選的方法。如果采用煮沸,要想做到,要多煮一會兒,用紅外線碗柜一般要維持15—30分鐘。

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